Esta más que una receta es una idea. Los argentinos, que estamos tan cerca de la parrilla, tendemos a probar diferentes verduras asadas, pero no siempre damos con los condimentos ideales para cada una. Con qué combinar el morrón o el tomate, cómo condimentar las zanahorias o las papas… Si bien no hay reglas obligatorias, no siempre son obvias las combinaciones, con lo cual es bueno tener algunas duplas de batalla para cuando los comensales no dan para experimentar! En este caso, descubrimos que el limón o la lima complementan más que bien con el zucchini. No es lo mismo usar zapalitos por que son más acuosos y la idea es que el zucchini no quede demasiado blando sino carnoso y firme. Personalmente prefiero cortarlo en rodajas 2 cm.
Qué necesito
1 zucchini
1 limón o lima
sal y pmientaPaso a paso
• Corto el zucchini en rodajas de 2 cm
• Sin pelar dispongo en la parrilla al costado de las brasas ( no justo en el medio para que no se quemen)
• Corto el limón al medio, La primer mitad la exprimo para obtener jugo y la segunda la pelo y corto en rodajas a vivo (sin piel)
• Los zucchinis demoran aproximadamente 20 minutos según el fuego, en la mitad de la cocción dar vuelta las rodajas
• A penas lo retiro de la parrilla rocío con sal, jugo de limón y pimienta.
• Agrego las rodajas de lima y sirvo.
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Tags: lc, limón, parrilla, vegetales, vegetariana, zucchinis
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Esta receta fué publicada en http://www.doscucharadas.com.ar el día 10/04/2012
Muchas gracias por acompañarnos!!!
03/07/2012 at 5:30 pm
muy buena receta gracias , es mucho mas light que la de papas ¡¡ le pones algo que queso por salut y todo genial gracias un beso ojala encuentre zucchinis mañana ¡¡
18/04/2012 at 2:56 pm
Yo preparo los zuchinni en tortilla.
4 zuch. en rodajitas, y una cebolla mediana en trocitos, los cueso en poquita aceite sobre un sarten de teflon, agrego sal y pimienta negra., retiro del fuego cuando eten blanditos, y aparte bato 3 o cuatro huevos, le incorporo el zuch, y a la sarten precalentada neuvamente…
Para terminar le agrego queso muzarela hasta que derrita…. A mi familia le encanta.
11/04/2012 at 12:12 am
Yo los hago en escabeche como las berenjenas, riquísimo!
Besos