Cuando era chica mi abuela llegaba los sábados a casa con una bandeja de dos pisos de vainillas de la panadería de enfrente de su casa. Eran blanditas pero con una capa de azúcar bien crocantes y nada tenían que ver con las compradas de marca.
Nunca más volví a probar vainillas tan ricas, hasta que Martu hizo esta receta. No podes parar, sobretodo si las probas recién salidas del horno. Gracias Martu por compartir el secreto!!!!
Qué necesito
4 yemas de huevo
4 claras de huevo
100 gr azúcar
100 gr harina 0000
Esencia de vainilla
Azúcar impalpablePaso a paso
1. Batir las yemas con 1/3 del azúcar y la esencia de vainilla.
2. Batir las claras con el resto del azúcar.
3. Mezclar en forma envolvente los dos batidos y agregar la harina.
4. Poner la preparación en una manga y darles forma en una placa enmantecada ).
5. Para lograr que se forme la clásica costra de las vainillas hay que rociarlas con agua y espolvorear con azúcar impalpable.
6. Cocinar en horno a 200 C, de 10 a 12 minutos.
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Esta receta fué publicada en http://www.doscucharadas.com.ar el día 08/02/2010
Muchas gracias por acompañarnos!!!
31/03/2012 at 4:05 pm
Me salieron super ricas pero tuve un inconveniente me salieron chatitas.Como puedo hacer para q no me pase eso.muchas gracias
30/07/2011 at 5:27 pm
Pueden decirme con estas cantidades cuantas vainillas se pueden hacer? Respondandanme a mi mail por favor!!!!!
21/06/2011 at 1:32 am
Florencia » gracias!!!! la cantidad de escencia es a gusto, nosotras usamos una cucharadita de cafe (no cargada). saludos!
17/06/2011 at 7:02 pm
cuánta esencia llevan? excelente la página, es una realidad que es muy fácil cocinar si se tiene una receta!
14/05/2011 at 5:58 pm
veronica » hola!! la receta lleva harina común, si no encontrás 0000, lo ideal es tamizarla bien. saludos!!!
13/05/2011 at 10:06 am
la receta de las vainillas es con harina leudante o comun ?? gracias, y super lindas ,practicas, y ricas sus recetas!!felicitaciones
19/11/2010 at 5:45 pm
Hola Amigas : quiero contarles que hice estas vainillas . La verdad , me siento re orgullosa porque nunca me imaginé que iba a poder hacer vainillas caseras igualitas a como uno las compra en las confiterías de antes . Exquisitas !!!
Aunque tuve un inconveniente , me quedaron muy chatas , lo que pierde un poco la esencia de la receta . Saben donde se puede conseguir moldes para vainillas ?
Gracias por todo , y espero siempre sus nuevas recetas .
17/09/2010 at 10:44 am
No necesita polvo para honear??, gracias!!.
02/07/2010 at 12:21 pm
marcela » si queres que te lleguen los mails, deberias suscribirte al newsletter, van una vez al mes aprox. saludos!!!!
26/06/2010 at 5:14 pm
GRASIAS
ENVIENME SU CORREO
26/06/2010 at 5:14 pm
ENVIENME UNA FOTO DE SUS REZETAS DE TODO TIPO DE SABOR
23/02/2010 at 8:00 pm
WAUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUU!!!!!
23/02/2010 at 5:50 pm
Malu » GRACIAS por tus palabras de aliento, nos sirven muchisimo para seguir publicando. Nos da mucha alegría saber que del otro lado leen las recetas y las prueban en sus casas!!!!! gracias gracias gracias!!!!!! y esperamos seguir teniendote por aca!
13/02/2010 at 1:15 pm
Gente de Doscucharadas!!!! Hace tiempo que quiero escribirles y al final nunca lo hago!!! Quería decirles que me parece INCREIBLE su página!!! Me casé hace poco mas de un año y de a poquito fui descubriendo que me ENCANTA cocinar! Y me gusta tanto que intento variar mis recetas lo más posible!!! Gracias por proponer siempre cosas distintas y de esa forma TAN clara!!! Es indispensable eso, tanto la explicación de cómo cocinar como las fotos. GRACIASSSSSSS DOSCUCHARADAS!!!
10/02/2010 at 1:25 pm
Ana María » si, es lo mismo e incluso mas limpio, así que si tenes papel manteca, mejor!! contanos como te salió!!!
10/02/2010 at 12:41 pm
Las voy a hacer! Parece refacil. Te parece que seræa lo mismo ponerlas sobre papel encerado en vez de enmantecar la placa? Lo voy a probar a ver que pasa.
09/02/2010 at 12:22 pm
celeste » las rocias con agua y con azúcar impalpable justo antes de llevarlas al horno. gracias por comentar!!!
08/02/2010 at 3:50 pm
En qué momentos las rociás con agua y azúcar impalpable?
Gracias por la receta!