Pocas cosas son tan rápidas de hacer como esta tarta, claro que si quisieran hacer la masa casera dejaría de serlo porque sabemos lo que cuesta hacer la masa filo… por eso es una de las únicas cosas que nos gusta comprar listas.
No viene bien como plato único porque no llena demasiado, pero sí como plato importante acompañando otras tapas o como entrada.
Es muy rica y tan fácil que forma parte de uno de mis clásicos cuando viene gente a casa…y es ideal para estas épocas de espárragos.
Qué necesito
Para 2 tartas
1 caja de masa filo
2 atados de espárragos
2 cdas de polenta
2 yemas de huevo
100 ml crema
60 gr parmesano ralladoPaso a paso
Precaliento el horno a 220 C.
En agua hirviendo blanqueo los espárragos aproximadamente durante 4 minutos o hasta que ablanden.
Mezclo la crema con las yemas.
En una fuente espolvoreada con polenta dispongo dos rectángulos de masa filo previamente enmantecada y doblada en todos los laterales como generando un bastidor. Se puede hacer un trazo con un cuchillo filoso, sin cortar hasta abajo, al reredor de los bodes del lado interno, para que éstos eleven mejor.
Intercalando las puntas dispongo los espárragos y luego vierto la mezcla de huevo y crema y llevo al horno a 180C durante 20 minutos o hasta que dore la masa.
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Tags: espárragos, lc
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Esta receta fué publicada en http://www.doscucharadas.com.ar el día 02/09/2009
Muchas gracias por acompañarnos!!!
29/10/2009 at 4:44 pm
BUENISIMA! el lunes hice esta tarta como entrada para una comida con unos amigos de mi marido y quede como una reina con ellos. Ahora juran que soy cocinera jaja GRACIAS chicas muy bueno todo.
21/09/2009 at 7:05 pm
que buena tarta!! la voy a hacer!!!
genias..
10/09/2009 at 7:25 pm
Que rica esta tarta!! encima parece facilisima!!
espero conseguir masa philo en el super…despues les cuento!
gracias