A partir del jueves pasado, 31 de mayo de 2012, mi documento acusa número redondo por tercera vez en mi vida: atrás quedaron los veinte y me sumé al resto de mis amigas en esta nueva etapa de treinta!!!! Pasé el día de la mejor manera posible: rodeada de cariño, besos y abrazos y fue, como casi todos los cumpleaños, un día para recordar! Empecé el día con flores y lo terminé como corresponde comiendo cosas ricas.
Como no quería pasarme el día cocinando acepté la ayuda de Marta que me preparó unas ricas empanadas caseras, de Rocío con su espectacular Tarta de coco y dulce de leche y de Mamá que me hizo su ya famosa Tarta de cebollas!
Buscando recetas en la web, encontré unos cuadraditos de limón de Marcedes Monti en su blog que tanto me gusta: El tenedor rosa. Cuenta que sacó la receta del libro de repostería de Elisabeth Prueitt y Chad Robertson, creadores de la pastelería de San Francisco Tartine, autores, a su vez, del blog The Selby que parece que tiene una columna nada más y nada menos que en la revista del New York Times.
El secreto de esta tarta es servir el relleno sobre la masa pre-cocida y caliente así que si la masa se enfrió un poco después de pre cocinarla es recomendable darle un nuevo golpe de horno antes de introducir el relleno. Como el relleno es cremoso, la técnica de incorporar el cuchillo hasta que salga seco no sirve, así que para notar cuando está lista la tarta hay que chequear el color de la masa que tiene que tomar un tono amarronado clarito.
Decidí preparar la receta en forma de tarta y fue, gracias a todos los golosos que me visitaron en mi día, un éxito que se agotó muy rápido: no sobró ni un cuadradito para la mañana siguiente! Previendo que esto podía pasar hice una versión más pequeña para sacarle fotos para el blog!
GRACIAS gigantes a todos los que me acompañaron en mi cumpleaños con sus llamados, mensajes, regalos y visitas y me hicieron sentir tan querida!!!!! Empecé los treinta con muchas sonrisas y besos. GRACIAS!!!!
Qué necesito
para la masa
50 gr azúcar impalpable
200 gr harina común 0000
170 gr manteca temperatura ambientepara el relleno
50 gr harina común 0000
450 gr azúcar
280 ml jugo de limón
ralladura de 1 limón
6 huevos
1 yema
1 pizca de salPaso a paso
• Preparo el relleno mezclando el azúcar con el jugo de limón, luego voy incorporando uno a uno los huevos y la yema, agrego la sal, y por último la harina. Mezclo bien y reservo.
• Formo la masa con la manteca, el azúcar y la harina. Cubro un molde previamente enmantecado de aproximadamente 23cm de diámetro y 4cm de alto. Llevo a horno medio durante 20 minutos.
• Cuando la masa tomó color, incorporo el relleno y sigo cocinando por 40 minutos.
Print 
PDFRecetas relacionadas...
TU OPINIÓN ES MUY IMPORTANTE PARA NOSOTRAS, ESPERAMOS TUS MENSAJES!
Esta receta fué publicada en http://www.doscucharadas.com.ar el día 04/06/2012
Muchas gracias por acompañarnos!!!
30/04/2013 at 7:36 pm
la ralladura la agregás al relleno?
08/02/2013 at 1:39 pm
griselda » Que bueno saber que lee gente de Comodoro!!!! gracias por tu comentario!!!!
01/02/2013 at 10:06 pm
que hermoso blog que tenes!! soy de comodoro y muchas historias que contas me ponen la piel de gallina, recordando abuelos,situaciones y el antiguo comodoro que era casi pueblo.
re lindo, gracias por compartir!!!!
15/01/2013 at 5:52 pm
Mana, Tartine es lo mas en San Francisco! Siempre pero siempre hay cola de media cuadra de gente esperando para comer ahí o pedir para llevar. Voy a tener que probar esta receta! Besos
07/09/2012 at 1:04 pm
ESPECTACULAR LA TARTA LA HICE ANOCHE Y LA VERDAD ES QUE QUEDE MAS QUE BIEN, UNA DELICIA.
13/06/2012 at 4:46 pm
lA HICE, ES RIQUISIMA!!!!!!!!!!!
12/06/2012 at 8:07 pm
jajaja gracias Marga sigo siendo chiquita!!!!!!
Pao, ojala la pruebes te voy a extrañar la proxima semana!
gracias Laura Barbara y rocio!!!!
y Yerbanohay, me pegaron mas fuerte de lo que creia a mi tambien jajaja
07/06/2012 at 6:26 pm
Se ve deliciosa Mana!! Me da gusto que hayas disfrutado tanto tu cumpleaños! Y bienvenida a los 30, yo ya voy para mi segundo año en esta década y estoy muy feliz!! =) espero preparar pronto esta receta y la tarta de cebollas de tu mamá!
07/06/2012 at 6:10 pm
Conocia la receta de Mercedes Monti porque sigo su blog y es riquisima. Cuando la hice, los cuadraditos volaron en una tarde. Por cierto, feliz cumple!
06/06/2012 at 10:29 am
treinta!!! 30!!! estás segura?? ¡¡si sos chiquita todavía!!! revisá el documento debe haber un error!!!
Besos y disfrutalo!!!!
Prometo probar esta receta. Después te cuento
05/06/2012 at 7:31 am
Feliz cumpleaños!!!!! (tarde pero seguro). Voy a prepararla y después dejo mi experiencia. Gracias por compartir tantas cosas ricas…Un beso
04/06/2012 at 3:42 pm
FELIZ CUMPLEAÑOS !!! aunque sea con retraso. De haber sabido lo hubiera hecho antes, pero de todos modos, te saludo y te deseo lo mejor. Ademas de grandes deseos de felicidad y mis ruegos a Dios por tu vida.
04/06/2012 at 1:33 pm
¡Feliz Cumple!
Los 40 y los 50 los cumplí de primera, pero los 30, Dios mío, me pasé UNA SEMANA LLORANDO!!! jajaja. No sé porqué me agarró semejante depre.
La tarta la probaré dentro de unos días, tengo la cocina en refacción y funciono a delivery y microondas.