Doscucharadas

Ya no falta nada…ayer salí a comprar unos regalos y de golpe me di cuenta que ya todo esta vestido de navidad! Falta menos de un mes y con las corridas de fin de año se vuelan los días previos a la navidad! Cuestión antes que se nos venga nochebuena encima, empecemos a buscar recetas!!
Arrancamos con una tarta de frutilla diferente…y como el color navideño por excelencia es el colorado va a quedar divina en la mesa como postre!!

Qué necesito
Masa
150 manteca
3 yemas
1 y ½ taza de harina leudante
½ taza de azúcar

Crema pastelera de naranja y chocolate
½  litro de leche
200 grs de azúcar
40 de maicena
3 yemas
5 barritas de chocolate para taza
Ralladura de una naranja
250 grs de frutillas para decorar

Paso a paso
Masa
Cortar la manteca fría en cubitos, unirla con la harina y el azúcar e incorporar las yemas. Formar un bollo sin amasar demasiado porque acuérdense que cuantos mas amasan mas dura queda la masa. Forrar con la ayuda de las manos o una cuchara una tartera de 26 cm de diámetro dejando la base bien finita. Es importante subir bien los bordes y pinchar la base porque al usar harina leudante la masa va a quedar bastante alta. Cocinar a fuego moderado durante 15 minutos o hasta que este dorada.-

Crema pastelera
Mezclar las yemas con el azúcar, la fécula y luego ir incorporando la leche. Cocinar sobre fuego moderado hasta que hierva. Luego de unos segundos de hervor agregar las barritas de chocolate y la ralladura. Dejar enfriar y reservar.-

Armado
Volcar la crema sobre la masa y poner las frutillas cortadas al medio arriba de todo. Se puede espolvorear con azúcar impalpable.

 

Tags: Chocolate, crema pastelera, frutillas, ls, naranj

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Esta receta fué publicada en http://www.doscucharadas.com.ar el día 07/10/2010
Muchas gracias por acompañarnos!!!