Tarta de damasco y pastelera

Tarta de damasco y pastelera

Este verano con Pedro decidimos viajar al Calafate, donde visitamos el Glaciar Perito Moreno, un lugar increíble que todos deberían poder ver al menos una vez en la vida. Después de 10 horas ininterrumpidas de auto por las rutas monótonas de la patagonia, y con otros dos días de viaje por delante, llegamos a lo de Lilian agotados y con ganas de comer y dormir. Para nuestra sorpresa nos estaban esperando con una comida riquísima y de postre: tarta de damascos con crema pastelera… una delicia! Encima los damascos eran del árbol que Ernesto tiene en su jardín así que más rica todavía!!!

Gracias por recibirnos y hacernos sentir tan bien!!!!!!!!

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Qué necesito

Para la masa
125 gr manteca
1 huevo entero
100 gr azúcar
1 cucharadita de royal
1 pizca de sal
200 gr de harina

Para la crema pastelera
3 yemas
100 gr de azúcar
20 gr de maicena
2 vasos de leche
escencia de vainilla

12 damascos frescos

Paso a paso

Para la masa

• Deshago la manteca con el azúcar
• Agrego la harina, el royal y la sal
• Luego agrego el huevo y termino de amasar.
• Llevo envuelta en una bolsa plástica a la heladera durante 20 minutos

Para la crema pastelera

• Disuelvo la maicena en la leche para no generar grumos
• En una cacerolita, fuera del fuego, mezclo las yemas con el azúcar y agrego la maicena disuelta en leche y un chorrito de escencia de vainilla
• Llevo a fuego bajo y con cuchara de madera revuelvo sin parar hasta que espese

• Corto los damascos en mitades y descarozo

• Forro con la masa un molde desmontable de tarta previamente enmantecado
• Vierto sobre la masa cruda, la crema pastelera
• Dispongo los damascos boca abajo (con la piel hacia arriba)
• Llevo a horno moderado durante 25 minutos

 


TU OPINIÓN ES MUY IMPORTANTE PARA NOSOTRAS, ESPERAMOS TUS MENSAJES!

Esta receta fué publicada en http://www.doscucharadas.com.ar el día 19/01/2012
Muchas gracias por acompañarnos!!!

DEJANOS TU MENSAJE!

Un comentario en “Tarta de damasco y pastelera”

  1. Jochi Says:

    Que riiiico! hace mil que no encuentro damascos ricos! me tentaron

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