Creo que esta es una de las tortas que más me gusta cocinar, cada vez que la hago para un cumpleaños o una reunión hay 99% de probabilidades de que sea la que primero se acabe; y sí, a todo el mundo le gusta el dulce de leche y el chocolate, definitivamente no tiene error.
Hay miles de recetas de brownies, algunos son más altos, más finitos, más esponjosos, y otros tipo torta!! bueno éste es el que a mí más me gusta, por lo menos para hacer torta de brownie porque tiene la consistencia perfecta…si se lo saca a punto queda bien húmedo pero a la vez bien compacto!!…y encima se le hace esa cascarita arriba que es espectacular.
Qué necesito
Brownie
5 barras de chocolate para taza (barritas de las chicas)
80 grs de manteca
2 huevos + 1 taza de azúcar batidos a blanco
½ taza de harina leudante
Esencia de vainillaCrema Chantilly
300 cm 3 de crema de leche
5 cucharadas de azúcar.Paso a paso
Derretir 5 barritas de chocolate con la manteca. Batir los huevos a blanco con una taza de azúcar. Agregar el chocolate derretido con 1 cdta de esencia de vainilla y media taza de harina leudante. Enmantecar y enharinar un molde de 24 cm y cocinar en horno moderado 20 minutos. Esta receta se puede también duplicar para una torta más grande. Una vez que se retira del horno y está fría, agregar dulce de leche y luego la crema previamente batida con el azucar.
PDF
Tags: brownie, Chocolate, dulce de leche, ls
TU OPINIÓN ES MUY IMPORTANTE PARA NOSOTRAS, ESPERAMOS TUS MENSAJES!
Esta receta fué publicada en http://www.doscucharadas.com.ar el día 14/07/2009
Muchas gracias por acompañarnos!!!
16/02/2012 at 3:31 pm
norma » hola! serian 100 gramos!
09/02/2012 at 10:38 pm
Hola!Me podes decir cuanto pesa el chocolate?
Gracias !
18/01/2012 at 5:42 pm
MANU>> grosa manuuuuu!!!!!!! GRACIAS por probar esta receta y hacernos fama por tus pagos, me alegra que hayas quedado bien jajaja Por que tuviste problema para dar con los ingredientes? contame eso que me intriga! gracias y un beso enorme !!!!
02/01/2012 at 7:32 pm
Mana! Hice esta torta en año nuevo en San Francisco y fue un exito total! Los americanos todos chochos! Fue dificil pegarle con los ingredientes y las medidas que acá son diferentes, pero creo que salió igualita a la de la foto y Ruquísima!! Sos una genia, voy a por mas recetas!!!
10/08/2011 at 11:59 pm
hola! queria contarles que solia hacer esta tarta con el brownie de cajita, hasta que encontre la receta y ahora no la cambio por nada!! pero no volvi a hacer la tarta… solo el brownie y lo hago minimo una vez por semana, es bueno para todas las ocaciones… generalmente duplico las proporciones y le agrego 100 gramos de nueces para una bandeja de 30×40, queda con la altura justa y el sabor es inigualable!! todos los que lo prueban me piden que les pase la receta, es un gran exito!!
P.D: recomiendo comer el brownie con una bocha de helado de crema americana, espectacular!
09/07/2011 at 12:50 pm
Hola!!! te felicito por el blog, soy fan!
Mi novio quiere q le haga un brownie, asique me busque la receta y lo voy a hacer!
Una duda es a q temperatura, cuantos grados, tengo q poner el horno!?
Gracias! después te cuento como me salió y si le gusto!!! jaja
25/08/2010 at 6:03 pm
Nana » Osvaldo Gross nos gusta mucho, explica muy bien el paso a paso y es un perfeccionista!! da gusto ver su programa!!!
Esperemos que la proxima te quede mejor el brownie, contanos como te fue!!! y otra vez, gracias por contarnos tus experiencias en la cocina!!!
16/08/2010 at 4:42 pm
La hice, y me quedó duro el brownie
Ayer justo en Gourmet.com estaba Osvaldo Gross haciendo brownies, y comentaba lo difícil que es saber cuál es el punto justo para sacarlos del horno… Dijo que hay que retirarlos cuando parece que les falta un poquito de horno… con la consistencia de un flan.
La crema batida con el dulce de leche quedan mucho mejor que el merengue que siempre le ponen a la torta de brownies.
A pesar de que el brownie quedó como una roca, se terminó ese mismo día la torta! Ja!
Casi “un éxito total”
Muchas gracias, chicas!! Me están ayudando mucho en esto de aprender a cocinar desde cero…
Un beso, Nana.
25/11/2009 at 1:00 pm
Anoche la hice y salio buenisima!!!! Gracias!!!
13/09/2009 at 10:40 am
Gracias!! Te cuento luego como me quedó!!!
11/09/2009 at 7:23 pm
Marina » muchas gracias por tus comentarios!!! En cuanto al chocolate, en Buenos Aires generalmente se venden las tabletas de 150gr que vienen divididas en 7 barritas. Para esta receta usamos 5 de ellas, que es un equivalente a 100gr de chocolate de taza semiamargo. ojalá te quede riquísima y te esperamos por acá nuevamente!
11/09/2009 at 6:32 pm
Hola: Te felicito por la página, Esta genial, muy bien explicado y todo muy sencillo(justo para las que no nos damos mucha maña en la cocina!)
Vivo en Uruguay y aqui venden la tableta grande chocolate de taza, no he visto las chicas que tu mencionas. Pudieras ser tan amable y escribirme cuantos gramos de chocolate son los que se necesitan. Quiero hacer la receta ya y que me quede como en la foto!!
Muchas gracias, Marina
14/08/2009 at 12:58 pm
maria » La receta es para un molde de 24cm de diámetro. Si tenés un molde de 28 o 30 cm de diámetro podes usarlo igual, pero si queres que te salga mas bien alta te recomiendo aumentar la proporción.
14/08/2009 at 12:35 am
esta cantidad de ingredinetes es para un molde de cuanto cm de diametro?
05/08/2009 at 12:44 am
mechi » Batir los huevos a blanco sería batirlos junto con el azúcar hasta que pierdan un poco la transparencia, tomen un color más claro, más blanco y adquieran consistencia. Te conviene hacerlo con batidora eléctrica porque es mucho más rápido!
02/08/2009 at 9:20 pm
hola!! estaria bueno que aclaren como se hace la crema de arriba de la torta, para las principiantes como yo jajaja
ademas tengo una pregunta que significa; batir los huevos a blanco????
02/08/2009 at 6:14 pm
Siempre quise esta receta!
Me encanta!
Graciaaaaaaaaaaas!