Doscucharadas

Este domingo estaba sola en casa, me había alquilado una película, Marley and me, y si bien no tenía ganas de cocinar demasiado, tenia hambre y mucho frío. Qué mejor momento para prepararme una rica sopa? Así que me fijé que verduras tenía en la heladera y decidí hacerme una sopa de zanahorias con un tostado de varios quesos. La película me encantó y me hizo llorar un poco también acordandome de Polín (mi perra), Paula según Male. Para los que tienen perro no dejen de verla, es muy linda, y con esta sopa mucho mejor!

Qué necesito
3 cdas de manteca
3 cebollas de verdeo
500 gr zanahorias
5 tazas caldo de verduras
1 taza de crema
2 cdas de cilantro fresco

Paso a paso
En una sartén grande derrito la manteca y salteo las cebollitas de verdeo picadas junto con las zanahorias cortadas en rodajas. Luego cubro y cocino por diez minutos. Luego agrego el cilantro, sal, pimienta y el caldo, vuelvo a tapar y dejo cocinar sin que hierva durante 20 minutos o hasta que las verduras esten blandas.
Dejo que entibie, agrego la crema, y proceso bien. Si falta salpimentar se puede corregir ahora.

 

Tags: cilantro, lc, zanahoria

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Esta receta fué publicada en http://www.doscucharadas.com.ar el día 21/09/2009
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