Hoy pasé por la verdulería y vi las bandejas de calabaza ya cortadas…no podía creer el color que tenían por eso cambie de planes y en vez de hacer el típico puré de calabaza se me ocurrió hacer este plato que quedó realmente espectacular. Además lo que tiene de bueno es que las calabazas conservan ese gusto bien dulce porque no están hervidas sino que las hice en el microondas. Es muy fácil de hacer, y queda realmente muy rico el queso con las calabazas y por supuesto un poco de hojas verdes que hacen al plato más fresco. Además está bueno si nos estamos cuidando ya que reemplazamos dos rodajas de pan, por dos de calabaza.
Qué necesito
8 Rodajas de calabaza
8 pedazos chicos de brie ( se usan 2 por sándwich)
½ taza de castañas
RúculaPaso a paso
Poner las rodajas de calabaza en un plato grande o una fuente redonda, pincharlas con un tenedor, agregarles sal y taparlas con film. Cocinar en el microondas hasta que estén blandas (aprox 10 minutos). Cortar el brie en pedazos chicos y agregarlos sobre las calabazas, agregar las castañas y apoyar la otra rodaja de calabaza. Servir sobre un colchón de rúcula previamente condimentado con una vinagreta hecha con oliva, aceto y un poco de mostaza.
PDF
Tags: calabaza, ls, queso, rúcula
TU OPINIÓN ES MUY IMPORTANTE PARA NOSOTRAS, ESPERAMOS TUS MENSAJES!
Esta receta fué publicada en http://www.doscucharadas.com.ar el día 11/07/2009
Muchas gracias por acompañarnos!!!
27/01/2011 at 4:51 pm
¡Buenísimo!
Me encanta la calabaza… Con una feta de port salut light, tomate, sal y orégano estoy hecha
13/11/2009 at 12:33 am
muy rico!!
05/08/2009 at 8:57 pm
Lilian » para hidratar los tomates los dejos media hora en una taza con agua hirviendo.
Otra opcion más rica puede ser con tomates confitados. Acá paso una versión facil: se cortan los tomates peritas en cuartos, se sacan todas las semillas, y luego se apoyan los tomates en una placa, (apoyados sobre papel aluminio o con un poquiín de aceite o fritolín sobre la placa para que no se peguen) y se lo rocía con aceite de olvia,azúcar y tomillo u orégano. Se cocinan en horno suppppper bajo!!
Que bueno tener una cocinera como vos dando vueltas por acá!!! Gracias por escribir!!!
05/08/2009 at 2:24 pm
Mariana: lo que se ve en la foto son tomates disecados? Con qué los hidratas?
01/08/2009 at 11:29 am
Que tentador!
sale el fin de semana seguro!!!!!!
01/08/2009 at 1:44 am
Espectacular.