Hasta hace no mucho yo era de las que decían que los repollitos de bruselas, el brócoli o el coliflor no le gustaban ni un poco… creo que no los había probado más de una vez y muy mal predispuesta, es que su olor ya me sacaban las ganas de comerlos. Pero lo cierto es que estas verduras tienen mucha más mala fama de la que merecen y con un poco de ayuda quedan riquísimas y tienen una consistencia distinta al resto de las verduras. Mi disfraz preferido es gratinados con queso y salsa blanca. Acá va la receta
Qué necesito
1 bolsa de repollitos de bruselas (pueden reemplazarse por brócoli o coliflor)
50 gr harina
50 gr manteca
1 litro de leche
sal pimienta y nuez moscadaPaso a paso
Después de lavar los repollitos, se les hace un corte en cruz en el tallo (creo que es para que absorvan más el agua y se ablanden fácilmente) y se llevan a hervir, hasta que los notemos blandos.Mientras tanto preparamos la salsa blanca como siempre.
Preparamos el roux revolviendo la mateca y el harina con una cuchara de madera, hasta que tome un color tostado. Después agrego de a poco la leche tibia (la caliento antes en una cacerolita) y sigo revolviendo con batidor de metal constantemente hasta que espese. Si quedan grumos, cueloUna vez que esten hervidos los repollitos, los coloco en una fuente y vuelco la salsa blanca sobre ellos. Cubro con bastante queso de rallar y llevo al horno hasta que dore.
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Tags: lc, repollitos, salsa blanca
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Esta receta fué publicada en http://www.doscucharadas.com.ar el día 14/07/2009
Muchas gracias por acompañarnos!!!
06/11/2010 at 1:21 am
por lo general los hago casi parecidos, la diferencia es que antes gratinarlos los salteos con ajo y cebolla en aceite de oliva, los coloco en la casuela les rocio la salsa blanca y queso mozarela y parmesano es una convinacion magnifica puebenla les va a gustar
06/10/2010 at 8:04 pm
YO LOS HAGO CON UNA PEQUEÑA VARIANTE: DESPUES DE HACER LA SALSA BLANCA Y HERVIR LOS REPOLLITOS, LOS REHOGO CON CEBOLLA BLANCA Y DE VERDEO CORTADA FINITA Y UN MORRON SIN PIEL EN TIRAS, CON ZANAHORIA RALLADA, MEZCLO TODAS LAS PREPARACIONES Y A GRATINAR CON EL QUESO, ES UNA BUENA MANERA DE COMER VERDURAS SIN DARTE CUENTA
27/06/2010 at 7:46 pm
excelente y facilisima idea!!! muchas gracias..nunca encontraba un modo de hacerlos mas divertidos!!
20/08/2009 at 11:16 am
Chicas, las felicito por el blog. Esta barbaro!!!
31/07/2009 at 9:26 pm
Es muy buena esta receta, además es fácil y rápida. Amo los repollitos y no conocía esta forma de hacerlos, me encanto! la super recomiendo.