En argentina el alimento principal que más consume la población después de la carne es la papa. Hay miles de formas distintas de prepararlas: hervidas, estrelladas, fritas, españolas, infladas y la lista es interminable. Esta es una opción entre tantas otras de papas rellenas, ya publicaremos muchas más! Entre el almidón de las papas y el queso del relleno, esta receta resulta muy rendidora, por eso es ideal para un almuerzo individual como único plato, o para ir llenando estómagos de entrada cuando tenemos invitados y no mucha comida. Espero que les guste y la prueben!
Opción para los no vegetarianos: agregarle unos cubitos de panceta al relleno.
Qué necesito
(Para 6 personas)
3 papas
3 cucharadas de aceite
100 gr manteca
3 cebollitas de verdeo
5 fetas queso cheddar cortadas en tiritas
50 gr queso fresco
4 cucharadas de champignones picados
100ml de crema
queso de rallar a gusto
sal y pimientaPaso a paso
Lavo las tres papas, las salo y las llevo al horno precalentado a 180 grados, en una fuente untada con aceite durante una hora.
En una sarten salteo con un cubo de manteca las cebollitas con los hongos picados.
Cuando las papas están crujientes por fuera y blandas por dentro (verifico pinchando con un cuchillo antes de sacarlas del horno) las corto al medio y con cuidado las ahueco.
En un bowl preparo un puré con la parte de la papa que eliminé, la crema, y la manteca. Luego incorporo las verduras salteadas, sal y pimienta.
En cada una de las papas coloco un rectángulo de queso fresco, luego cubro con el puré y espolvoréo con el queso cheddar y el de rallar.
Llevo a horno mediodurante 20 minutos o hasta que gratinen.
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Esta receta fué publicada en http://www.doscucharadas.com.ar el día 14/04/2010
Muchas gracias por acompañarnos!!!
18/02/2013 at 7:23 pm
Male ! Las hice para ésta noche en casa ! Junto con una carne al horno, con hojas de laurel !
Beso grande !
14/03/2011 at 9:15 pm
algun companamiento con zapallo ?? de manera ricaaa jejeje
gracias
flor
02/07/2010 at 12:15 pm
bueniiiisimas! como las del restaurant americano tan conocido
… como me gustan las papas! en lugar de hongos le pondria ciboulet y puerros… gracias chicas.
19/06/2010 at 8:28 pm
Riquisimo y ree facil de hacer! Gracias!!
16/06/2010 at 11:36 pm
que ricoooooooooooooooo se me hace agua la boca de solo ver las fotos y me imgino en vivo estas deliciosas papas rellenas. Prometo que las hare cuanto antes, espero me salgan tan ricas como lo proponen en la receta, muchas gracias y las felicito, con todo cariño mati.-