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Si hay algo lindo para tomar el té son las magdalenas. Me costó muchísimo conseguir moldes, recorrí todos los bazares, lugares de cocina y nada… hasta que finalmente fuí a un local enorme  en Corrientes al 2500, se llama Doña Clara, y lo recomiendo porque venden todo lo que uno necesita para cocinar: moldes, cuchillos, colorantes…todo!

Las magdalenas son especiales, supongo que por su forma, no se, pero hay algo que las hace distintas a todo lo demás que uno pueda elegir a la hora de tomar el té. No se consiguen en la panadería de la esquina y si se consiguieran, tampoco sería lo mismo que hacerlas en casa. El momento de abrir el horno y desmoldarlas es el mejor. Hay varios tamaños y todos son lindos. Lo mejor es que se hacen rápido, no son nada difíciles de preparar,  y cualquier invitado se siente importante si lo recibimos con magdalenas. La miel se puede reemplazar, hay muchas recetas de magdalenas que voy a ir probando, pero en este caso, la combinación de chocolate y miel es increible, así que anímense!!

Qué necesito
150 gr de harina 0000
120 gr de azúcar
4 huevos
60 gr de manteca
150 gr de chocolate
220 gr de miel
1 chorrito de extracto de vainilla
1 cdita de polvo de hornear
1 pizca de sal

Paso a paso
Primero derrito el chocolate con la manteca y dejo entibiar.
Separo las yemas de las claras.
Por un lado bato las yemas a blanco con el azúcar, agrego la vainilla, el chocolate, la miel y los ingredientes secos previamente unidos y tamizados(harina, polvo de hornear y sal).
Por otro lado, bato las claras a nieve e incorporo con cuidado y con movimientos envolventes a la preparación anterior.
Llevo en un bowl cubierto con papel film a la heladera por una hora y media aproximadamente.
Con la preparación relleno los moldes para magdalenas y llevo a horno medio por 10 minutos.

 

Tags: Chocolate, lc, miel

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Esta receta fué publicada en http://www.doscucharadas.com.ar el día 30/07/2009
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