Doscucharadas

Hace ya unos cuantos años, Carrie y Miranda se sentaban en un banquito en la vereda de una mini tienda del West Village a comer muffins y hablar de hombres. Y como todo lo que pasa en Sex and The City se pone de moda, estas tortas en miniatura cubiertas de color no podían ser menos. Desde ese momento Magnolia´s Bakery no para de trabajar: desde que abre sus puertas hasta que cierra la gente hace fila para comprar. Y quien que haya viajado a New York no tiene una foto comiendo uno de éstos? Vienen en todos los colores y sabores y se pueden comer ahí mismo o pedirlos para llevar en una de sus cajas blancas con el logo de la marca.
Para los que no tengan la suerte de estar en NYC y quieran traer un poco de alegría a sus cocinas, acá va una receta fácil y para seguir festejando nuestro primer año en la web. Que lo disfruten!!!

Qué necesito
1/2 taza de cacao
1/2 taza de agua caliente
1 y 1/2 tazas de harina
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de levadura en polvo
1/2 cucharadita de sal
170 gr de manteca a temperatura ambiente
1 taza de azúcar
2 huevos
1/2 cucharada de esencia de vainilla
1/2 taza de crema o yoghurt sin sabor

Para la cobertura de ganache de chocolate:
225 gr de chocolate de taza
1 taza de crema doble

Paso a paso
• Precaliento el horno a 200 grados.
• En un bowl mezclamos bien el cacao con 1/2 taza de agua caliente
• Por otro lado unimos la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal.
• Con batidora eléctrica unimos la manteca con el azúcar y luego añadimos los huevos de a uno y la vainilla luego la mezcla de chocolate seguimos batiendo hasta incorporar.
• Luego añadimos la harina, y la crema (o el yoghurt), sir batir demasiado para que no pierda aire.
• Rellenar los moldes de los cupcakes hasta 3/4 de su capacidad.
• Llevamos a horno medio durante 20 minutos.
• Una vez fríos desmoldamos y decoramos con la ganache.

Cobertura ganache de chocolate

• Cortamos el chocolate en trozos. Reservar.
• Calentar la crema en una cacerolita sin que llegue a hervir. La volcamos en otro bowl fuera del fuego, sobre el chocolate y sin mezclarlo, esperamos a que el chocolate se derrita.
• Con cuidado y una vez que el chocolate se haya fundido, mezclamos hasta que resulte suave y brillante. Llevamos a la heladera hasta que el chocolate se empieza a endurecer.
• Retiramos de la heladera y con la ayuda de una espátula plástica decoramos.

 

Tags: chicos, Chocolate, cupcakes, lc, muffins, niños

TU OPINIÓN ES MUY IMPORTANTE PARA NOSOTRAS, ESPERAMOS TUS MENSAJES!

Esta receta fué publicada en http://www.doscucharadas.com.ar el día 02/08/2010
Muchas gracias por acompañarnos!!!