Esta vez me toca cocinar desde el campo, en Corrientes, y como no puede ser de otra manera decidí hacer un clásico de aca…si el famoso chipá o pan de queso para muchos. Para mi son un vicio, nada me gusta más en el mundo que uno ricos mates con chipá a la tarde. La receta es muy fácil, lo único importante es conseguir la harina de mandioca para que queden con la consistencia propia del Chipá. Salen bastantes con esta receta, asique se pueden congelar y tenerlos listos para cualquier tarde de lluvia!!
Qué necesito
1 kg de harina de mandioca
4 huevos
170 grs de manteca
1 cucharada de sal
500 grs de queso Mar del Plata (cascara colorada)
50 grs de queso de rallar
Leche cantidad necesariaPaso a paso
Sobre la mesada colocar la harina y la sal, hacer un agujero en el medio, agregar el queso y la manteca a temperatura ambiente e ir integrando, luego agregar los huevos de a uno. Amasar e ir volcando la leche de a poco hasta formar una masa homogénea. Hacer bolitas de 3 cm de diámetro y colocar en una placa enmantecada, llevar al horno caliente por aproximadamente 15 minutos.-
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Esta receta fué publicada en http://www.doscucharadas.com.ar el día 28/07/2009
Muchas gracias por acompañarnos!!!
02/08/2012 at 5:48 am
vivo fuera del pais hace mucho tiempo y me encanta esta pagina por que hago muchas recetas que comia en mi ninez. pero no puedo encontrar la harina de mandioca aca,con que puedo reemplazar?
10/04/2012 at 2:51 pm
Q ricooooooo
05/10/2010 at 1:15 pm
Hola me encanto la receta, pero como las congelo?
Gracias
23/09/2010 at 10:45 pm
que ricoooooooo me encanta las chipas me recuerda el aroma a mi niñes en paraguay ahora vivo en argentina jujuy
21/01/2010 at 5:27 pm
mmmm…salen BARBAROS!!! Gracias por la receta!!!
26/10/2009 at 7:20 pm
Que rico estos pancitos!Les quería pedir si pueden subir recetas de finger food o comida para copetín, entradas, etc!! gracias y sigan asi!!! cada fin de semana vengo haciendo recetas y son un exito!!!!
06/10/2009 at 5:34 pm
Estuve unos días en el Iberá y pese a que lo intenté, no pude conseguir la receta. Muchas gracias. Son más ricas que las que comí en Corrientes
05/10/2009 at 4:07 pm
este domingo sale chipa!!!!! tiene una pintaaaa