Este plato lo hacía mamá cuando éramos chicos. Ella no lo hacía como guarnición sino como único plato y le iba cambiando el relleno. Muchas veces le agregaba al puré jamón o pedacitos de pollo y la verdad es que es muy rico y facilísimo de hacer. A mi particularmente me fascina la combinación de la calabaza con el queso fresco pero cada uno puede dejar volar su imaginación o usar directamente lo que tenga en la heladera. Lo que sí es importante es que las calabazas sean dulces, pero bueno, mucha veces no es fácil poder predecir si lo serán o no, por eso, lo mejor es tener un poco de azúcar para corregir el sabor!
Qué necesito
2 calabazas chicas (traten de que sean cortas y anchas)
Queso fresco
1 choclo desgranado
2 huevos duros
2 cucharadas(esaaaa!!!) de casancrem
1 huevo batido
Sal y pimienta c/n
Paso a paso
Cortar las calabazas al medio de manera longitudinal y disponerlas en una placa rociada con fritolín o aceite (es importante este paso porque si las calabazas se pegan nos vamos a quedar sin recipiente para armar el plato), Picharlas, salarlas y cocinarlas en horno moderado por aproximadamente media hora o hasta que estén blandas como para poder ahuecarlas. Retirarlas del horno y vaciarlas con cuidado de no romper la cáscara. Hacer un puré agregándole el queso fresco cortado en cubos, el choclo, el queso blanco, y los huevos duros picados. Finalmente agregar al puré un huevo previamente batido. Rellenar las calabazas con la preparación y llevarlas al horno suave nuevamente por aproximadamente 30 minutos.
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Esta receta fué publicada en http://www.doscucharadas.com.ar el día 10/08/2009
Muchas gracias por acompañarnos!!!
26/11/2011 at 11:25 am
jajajaj me encanto la receta pero me mori de risa con el ” dos cucharadas (esaaaa!!!)” jajaja son geniales chicas!!! =)
23/02/2010 at 5:47 pm
Celina » jajja buenisimo celina que sirvio para todos, gracias por escribir!
18/02/2010 at 8:48 am
Les queria contar que hice las calabazas y les encantaron a toda mi famila…me vino barbaro este plato, porq con una sola receta pudieron comer mi marido, mis hijos grandes y hasta la beba que tiene 10 meses!!
06/10/2009 at 2:20 pm
Que rico!!!! Lo quiero hacer yaaaa!!
Correccion, las calabazas se piNchan, no se pichan jaja
las felicito por la pagina! es todo muy tentador
19/08/2009 at 4:46 pm
ME ENCANTÓ ESTA RECETA. HOY LA PREPARARE PARA LA CENA. POR CIERTO LA FOTO ES MUY BUENA, PARECE QUE SE SIENTE EL OLORCITO!!!