A la hora de comer pescado, es importante comprarlo en una pescaderia de confianza, asegurarnos que es fresco y que fue bien conservado, porque junto con el helado, la intoxicación por un pescado en mal estado es una de las más peligrosas. Por eso, tengan ubicada la pescadería de confianza del barrio y vayan de vez en cuando para conocer las novedades y las distintas variedades que hay. En casa siempre compramos en la pescadería que queda en talcahuano entre Charcas y Santa Fé, te atienden muy bien y nunca tuve ningún problema, asi que la puedo recomendar.
Esta receta es sumamente fácil de hacer, lo único que puede llevar un ratito es armar los arrollados, pero le da un toque distinto a la hora de servirlos.

Qué necesito
(para 4 personas)
4 filet de merluza
4 cebollitas de verdeo
6 puerros
hojas de espinaca
limon
sal y pimienta

Paso a paso

Lavo y salpimento el pescado y lo froto con limón.
Pico las cebollitas y los puerros, los mezclo con jugo de limón a gusto.
Dispongo los 4 filet y en las puntas agrego las verduras picadas.
Enrollo los filet con su relleno sosteniendolo con palillos. No usen más de dos y que queden bien sobresalientes para que nadie se los lleve a la boca.
Envuelvo los arrollados en papel de aluminio y llevo al horno durante aproximadamente 15/20 minutos.

A mi me gusta servir con papel en platos individuales y una jarrita de jugo de limón para que cada uno le agregue a gusto.

 

Tags: filet de merluza, lc, pescado

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Esta receta fué publicada en http://www.doscucharadas.com.ar el día 03/11/2009
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