Yo no soy amante de los alfajores, si hay los como, pero sino, no no me vuelvo loca ni bajo al kiosko a comprarlos. Los que sí me encantan son los caseros de maicena. Cuando era chiquita mamá siempre los hacía para mi cumpleaños. A mí me divertía comer primero las tapitas y depsués el relleno… lo cual me imagino, no daría un resultado muy pulcro a mi al rededor… aunque pensandolo bien, quién puede comer un alfajor de éstos sin llenarse de migas?? Las miguitas de maicena son lo más rico, así que vale la pena ensuciar un poco pero disfrutarlos!
Qué necesito
125 gr de mateca
75 gr de azúcar
1 cdita de coñac
1/2 cdita de escencia de vainilla
100 gr de harina común
150 gr de maizena
1/2 cdita de bicarbonato
2 cditas de polvo para hornearPara la terminación
Dulce de leche a gusto
Coco rallado. a gustoPaso a paso
Bato la manteca con el azúcar a blanco
Agrego el coñac y la escencia de vainilla, luego la harina y la maizena con el polvo para hornear
Trabajo la masa hasta que me quede un bollo tierno, luego con un palo de amasar enharinado estiro y corto tapitas redondas iguales
Llevo a horno suave hasta que esten sequitos
Una vez que los retiro del horno, pego pares con dulce de leche y si quiero puedo pasar los bordes por coco para que se adhieran al excedente del relleno de dulce de leche.
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Tags: dulce de leche, lc, maicena, maizena
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Esta receta fué publicada en http://www.doscucharadas.com.ar el día 14/08/2009
Muchas gracias por acompañarnos!!!
04/07/2010 at 6:16 pm
Hice esta receta como masitas para el café cuando me invitaron unos amigos a comer fondue de queso. Las tapitas quedan muy crocantes y son algo frágiles por eso recomiendo:
- Usar papel manteca en la placa porq sino se rompen + de lo q uno desea!
- No tenía cortapasta redondo, me ayudó mucho un vasito de chupito o de tequila.
- Le agregué un huevo a la masa para que no saliera secota.
Increíbles de lo rico que son y caseros!
18/08/2009 at 9:26 am
MANITA!!!
voy a intentar hacerlo para valentina cuando sea grande!
16/08/2009 at 12:23 am
no me puedo dormir dps ver esta foto………
15/08/2009 at 11:38 am
Que ricos!! me tientas muchisimo, me parece que hoy a la tarde voy a tratar de hacerlos!! despues les cuento!!Gracias por las recetas!, estan muy buenas!